これら二つが交わるのが「プロの料理人の仕事に触れること」ではないかと考え、 このツアーを企画しました。今回ご協力いただくKAWAZOEさんは熊本を代表す る創作料理の名店で、ボク自身も県外からのお客様をおもてなしするときには必ず ここにお連れしています。

いつお邪魔しても、キッチンは一点の曇りなく磨き上げられ、厳選された素材によ る芸術的な料理が魔法のように出てきます。何より感動するのは、シェフの情熱で す。一心不乱に料理に打ち込む姿は、見ているだけでこちらの心まで引き締まり、 「もっとがんばろう」という気持ちが自然に湧いてきます。

このツアーでは、厨房内を特別に見せていただいたり、シェフに簡単な料理講座を していただいたりして料理をつくることへの興味を深め、 最後に皆で一緒にシェフがこのイベントのために考えてくださった特別メニューを いただいてプロの仕事を味わいます。

子供のうちに「本物」に触れるのは、何よりの財産となります。ぜひ、ご参加ください。

ひなみ塾　塾長　黒川裕一